为豆科植物绿豆的成熟种子。又名青小豆、交豆。以饱满，色绿者为佳。

【性味归经】味甘，性凉。归心、胃经。为解暑、解毒之品，用途广泛，有“济世良谷”之称。

【成分药理】含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，磷脂，含钾、磷较多。能降低血清胆固醇，降低血脂，防止动脉粥样硬化；抗磷烧伤；预防肺癌和肝癌；解诸毒，保肝；抗过敏，疗哮喘、荨麻疹等变态反应性疾病。

【作用功效与应用】

1.清热解暑，除烦止渴用于暑热烦渴，伍荷叶煎汤，分次食饮。

2.清热解毒用于痈肿疮毒之红、肿、热、痛，煮汤内服，伍大黄碾粉，入蜜水调涂患处；各种药物、食物、毒草、野果等多种中毒，以绿豆150克，生甘草60克，煎汤，分次服食，以解除百毒。

3.利尿消肿用于水肿，小便不利。伍冬瓜煮汤，分次食用。现代用于高血压，高脂血症(二者均伍海带2：1煮汤食)、动脉硬化、糖尿病、肾炎水肿见上述证候者。

【使用禁忌与注意】内服15~30克，煎汤、碾粉用；外用碾粉调涂。