鸽蛋

主要营养价值

鸽蛋被人们称为动物人参,富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素等营养成分蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

主要功效与作用

1.补充营养:白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。

2.补肾:鸽蛋性平味甘,有补肾益气之功效。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

3.清热解毒:鸽蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

食用调理常识

鸽蛋特别适合于体弱多病及老年人、儿童食用。大多煮熟、剥皮壳,再配其他菜肴一起炖、烧、烹等食用。

食用禁忌与注意

1.忌小儿久食、过食鸽蛋。鸽蛋性质偏温,多食容易助热生火。小儿发育迅速,生机旺盛,多食鸽蛋容易发生热性病症。

2.发热者热病初愈者忌多食鸽蛋。鸽蛋益气温肾,多食可以加重发热之症的病情,或使热病初愈者再发热性病(即食复)。

3.肥胖症者忌久食、多食鸽蛋。鸽蛋能够益气开胃,使人安寐,久食使人胖。

4.阴茎异常勃起、遗精者忌多食鸽蛋。鸽蛋味甘、性质偏温,补肾益气之力较强,多食助热兴阳,可致相火妄动,加重遗精、阴茎异常勃起症的病情。