为茄科植物番茄的成熟果实。又名西红柿、六月柿。以色泽鲜艳，肉厚汁多，甜酸可口为佳。

【性味归经】味甘、酸，性微寒。归肝、脾、胃经。果蔬兼用，药食价值高，生熟可食，为清补之品。

【成分药理】含水分最多，占94%，故能生津利尿，解毒；所含葡萄糖、果糖、有机酸，能直接被人体吸收；所含番茄素有助消化和利尿，常食对肾病患者有益；番茄碱能降低毛细血管通透性；所含维生索A，可防治夜盲症及眼干燥症，维生素C可疗齿龈出血及出血性疾病；所含维生素P，可保护血管，防治高血压出血；所含烟酸可保护皮肤健康，防治癞皮病，维护胃液正常分泌，促进红细胞形成；所含甾类化合物，能抑制真菌生长。

【作用功效与应用】

1.生津止渴用于热病口渴，津亏少，咽干口燥，可单用去皮生食，或捣烂加白糖浸渍后食用。

2.养肝明目用于肝阴不足之目昏眼干，或夜盲，去皮生食；或同猪肝煮汤食；番茄还能平肝降压，健胃消食。

3.养阴凉血用于阴虚血热之衄血、牙龈出血。去皮生食；或同白茅根绞汁服。

现代用于高脂血症、冠心病、高血压及眼底出血(每日清晨空腹食生番茄1~2个，15天为1个疗程)。

【使用禁忌与注意】适量，生食，煎汤、捣汁、炒菜；脾胃虚寒忌食。