螺蛳

螺蛳又名蜗蠃、师螺,螺蛳生长于河沟、湖泊、池沼及水田中,以藻类和其他食物的表皮为食.螺蛳主要含蛋白质、脂肪、无机盐等成分.

螺蛳性味甘、寒,具有清热利水、解毒消痈的作用,适用于黄疸、急性肝炎、肾炎、膀胱炎、尿道炎、痔疮、疥癣、淋巴结核等病患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)黄疸小螺蛳养去泥土,每日煮食饮汁.

(2)吐血成盆、诸药不效螺蛳1个,水漂去泥,捣烂露一宿,五更取浮于肉表面清液服用.也治疗黄疸病.

(3)淋症螺蛳连壳人锅内炒热,淬以好白酒三碗,煮成一碗,取针挑螺蛳肉食用,仍以煎药之酒服送.

(4)视物昏花螺蛳常煮食.

二、哪些人不能吃

(1)清明节后食用不宜加热时间过短.因清明节后螺蛳体内常携带病原微生物,食用螺蛳必须充分加热,以达到杀灭病原生物的目的.

(2)存放时不应生熟不分.存放时若生熟不分,容易使螺蛳污染上嗜盐菌和其他病原微生物.

(3)小儿痴呆病者不宜多食.小儿痴呆病又称苯丙酮酸性智力发育不全症.人脑中有一种由色氨酸转变成的5-羟色胺神经介质,对大脑的兴奋和抑制有着重要作用,苯丙酮酸是这种介质的调变剂.临床证明,限制苯丙酸的来源,是一种行之有效的方法,而含蛋白质的食物都含苯丙酸,含蛋白量越高,所含的苯丙酸越高,螺蛳含蛋白质量丰富,故不宜多食.