酱炒螺蛳

工艺:生炒口味酱香味

作用与功效:补虚养身调理、明目调理、清热去火调理、胆石症调理、肝炎调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:田螺500克。辅料:豆瓣酱50克、姜5克、大葱5克。调料:

黄酒10克、白砂糖3克、味精1克。

制作工艺:1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。

营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质铁和钙,对目赤黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

健康提示:螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A维生素D,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。