胡萝卜、西红柿、杧果、木瓜酵素果汁

蔬果之所以能够增强免疫力，是因为其中含有丰富的维生素、矿物质和植化素。举例来说，黄绿色蔬果(如胡萝卜、杧果、木瓜)中的β-胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素 A。而维生素 A 除了可以维持正常的视觉外，在增强免疫功能方面，能加强保护上皮细胞与黏膜组织，并促使白细胞生长、提高抗体的反应。

维生素 C 则是普遍存在于各种蔬果中，它可以促进人体细胞间质的形成，以加速伤口的愈合，还能保护细胞，增强白细胞的活性，更能直接与病毒结合，使其失去致病力，所以能预防感冒、减轻过敏的症状。

“玉米黄素”较少受人注意，但它在抑制细胞脂质过氧化的作用上，比β-胡萝卜素更有效。细胞脂质过氧化与肿瘤的生长有关，所以玉米黄素具有减少癌症发生和增强免疫力的功能。

另外，血液中类胡萝卜素总含量与冠心病的发生率成反比，所以多食用玉米黄素，可以显著降低心肌梗死的发病率，并防止动脉内膜血管中层的增厚。

材料

胡萝卜、西红柿、忙果、木瓜

做法

四种食材充分洗净后混合打成汁即可。