【出处】明·李时珍《本草纲目》。

【原料】栗子10~15个，粳米或糯米50克。

【制作】防方法1：①将栗子去皮壳。②淘米煮粥如常法，米与栗子同时放入；亦可先煮栗子，熟后去皮捣成泥状放入米粥中，煮一沸即可。

方法2：①将栗子风干后磨粉。②每次用栗子粉20克与粳米同煮为粥。

【服法】作早、晚餐服食。

【功效】补肾益气、厚肠止泻。

栗子性平、味甘，可充饥，厚肠胃，常食能强健身体、补肾强腰。可与鸡肉、猪肉同烹为佳肴，又可入粥食。古有“果中栗最为益气”之说。《名医别录》中载其“主益气，厚肠胃，补肾气，令人充饥”。《玉楸药解》中曰：“栗子补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。”《本草求真》中记载，栗子“入肾补气，凡人肾气亏损，而见腰脚软弱，并胃气不足，而见肠鸣泄泻，服此治无不效”。《随息居饮食谱》中说：“栗子补肾益气，厚肠止泻，耐饥，最利腰脚。”古人不但阐明了栗子的补益作用，而且总结了吃栗的方法，如《本草纲目》中载苏子由诗云：老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨

兴晚，三咽徐收白玉浆。”此得食栗之诀也。书中还记载：“栗子粥，补肾气，益腰脚。”如和猪脚、猪肚一同煮食，为极好的滋补佳品，生食有止血功效，熟食可止泻。《本草纲目》载内寒泄泻方，令食煨栗二三十枚，而获得痊愈。

【适用人群】①肾气不足而引起的腰膝酸软、腿脚无力。②慢性气喘、咳嗽，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核等病症。③脾胃虚弱、消瘦乏力、食欲不振、反胃、泄泻。④正常人保健服食。

【禁忌人群】①栗子虽有补益作用，但多食不易消化，尤以小儿不可食，生者难消化，熟者滞气隔食，往往导致消化不良。②少吃常服，方能有助健康长寿。③表邪未解、发热、大便秘结者及脘腹胀气者不宜多食。