桂花

【功效主治】

行气化痰，止血散瘀。主治痰饮喘咳、肠风血痢、疝气、牙痛、口臭等病症。

【食疗作用功效】

(1)化痰止咳

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

(2)行气止痛，散血止痢

桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

(3)祛口臭

桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

【注意事项】桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食；桂花宜密闭贮存，以防香气逸散及受潮霉变。

【保健食谱】

桂花红豆粥

〔原料〕红豆100克，糯米150克，糖桂花10克，白糖适量。

〔制作方法〕①将红豆、糯米分别去杂洗净。

②锅内放入适量水，加入红豆，煮至皮破裂，再加糯米煮至成粥，投人糖桂花和适量白糖稍煮，出锅即成。

〔功能〕此粥清香，浓馥，具有健补脾胃，和血散瘀的功效。适用于体虚乏力、消化不良、食欲不振、水肿、营养不良、疔疮肿毒、牙痛等病症。

桂花元]

〔原料〕糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝、猪油各适量。

〔制作方法〕

①将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯。

②糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点两次生水，将元宵煮熟即成。

〔功能〕本食品甘甜糯口，清香宜人，是中华民族的传统食品，具有健脾胃、散瘀血的功效。适用于食欲不振、消化不良、体虚瘦弱、四肢乏力、痰饮咳喘等病症。

桂花山药

〔原料〕山药750克，糖桂花50克，白糖适量。

〔制作方法〕

①将山药去皮洗净切段，竖码在盘内，放入笼中蒸30分钟，取出滤出汤汁。

②将白糖与糖桂花拌匀，撒在山药上即成。

〔功能〕本食品香甜爽口，具有健脾固肾、补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳、肺结核低热、慢性支气管炎、泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。

桂花核桃仁

〔原料〕核桃仁100克，糖桂花10克，白糖、花生油各适量。

〔制作方法〕

①核桃仁放入大碗内用沸水浸泡后，随即倒去沸水，去掉核桃衣待用。

②糖桂花加进清水，捏出桂花汁。

③锅内放花生油烧至三成热时，放入核桃肉，炸至金黄色时捞起沥油。

④锅内放水、白糖，在温火上炖至水分干时，即放入桂花汁和核桃肉，颠翻几下，即可离锅冷却，装盆即成。

〔功能〕本食品具有壮腰补肾，敛肺定喘的功效。适用于咳喘、腰腿痛、小便频数、阳痿、遗精等病症。

桂花延寿酒

〔原料〕桂花120克，桂圆肉、白糖各500克，白酒约5000克。

〔制作方法〕1

①将桂花、桂圆肉、白糖一并放入白酒中，封固1年，越久越好。

②每日1次，每次服50克。

③酒尽后，取桂圆肉分多次嚼食。

〔功能〕此酒甘甜适口，清香舒心，具有补血养心、健脾益气、安神定志的功效。适用于思虑过度，劳伤心脾引起的心悸不宁、遇事善忘、失眠多梦等病症。