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鹅肉的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

来源:养生之家作者:zhagndandan 2019-06-28 19:05:38
养生之家导读:鹅肉为鸭科动物鹅的肉。味甘,性平。那么,鹅肉的性味归经与作用功效禁忌都是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

为鸭科动物鹅的肉。又名家雁肉。以白鹅为佳。

【性味归经】味甘,性平。归脾、肺经。性平和,作用缓和,体润而滞。

【成分药理】含蛋白质、脂肪、钾、磷、钠、少量维生素A、烟酸、镁、钙、铁、锌、硒等,具有良好的滋补作用。

【作用功效与应用】

1.益气健脾用于脾虚气弱之消瘦乏力,饮食减少,伍生黄芪、党参、山药炖食。

2.益胃止渴用于气阴不足之口干少津,气短乏力,或消渴,伍瘦猪肉、山药、北沙参、玉竹炖熟,分次食用。

现代用于糖尿病属气阴不足者。

【使用禁忌与注意】煮熟食,炖汤食,卤食。不宜过量食用,多则不易消化;湿热内蕴者,不能食服;不能食烧烤鹅,因烘烤燃料所含苯并芘可进入所烤食品中,鹅肉的油脂在火上也能聚成苯并芘,多食使患癌症比率增加,故不宜食。

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