作用与功效:肝炎调理补虚养身调理健脾开胃调理防癌抗癌调理工艺:煮口味:咸鲜味

主料:泥鳅(200克)辅料木耳(水发)(10克)春笋(50克调料:黄酒(5克)盐(1克)大葱(3克)姜(3克)制作工艺:1.用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片.2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)姜(切末)木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成.

营养分析:泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品.泥鳅性平、味甘,具有补虚、暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗之功效.

木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳中含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.

健康提示:

泥鳅含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故本汤有益于老年人及心血管病人.