花生小豆泥鳅汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:肝硬化调理、补虚养身调理、肝炎调理补、血调理防癌抗癌调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:花生仁(生)120克、赤小豆120克泥鳅640克辅料:陈皮5克。调料:盐4克。

制作工艺:1.泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,刮开,去肠脏和鱼头,用水洗净。2.烧热油锅,鱼身煎至微黄,取出。3.花生肉用水浸透,留衣,洗净。4.赤小豆和陈皮用水浸透,洗净。5.将材料全部放入瓦煲内。6.加入水,煲至水滚,用中火煲约3小时7.加入细盐调味,即可饮用。

营养分析:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸维生素E烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力的功效。

赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品。

健康提示:1.此汤适合一家大小饮用,可通利小便,促进骨髓制造血小板。2.如患上了肝硬化,疲倦乏力,食欲不振,腹账,胁痛,肝大鼻衄牙龈出血,可用此汤。