柠檬

柠檬,因其味被酸,孕妇最宜食,又名宜母子,柠檬鲜果一般不生吃,多制成味道酸甜的清凉饮料或蜜制成糖果、糕点食用.果皮可作药用.柠檬主要含碳水化合物、烟酸、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、橙皮甙、柚皮甙、柠檬酸、黄酮甙、香豆精、挥发油等成分.

柠檬汁有很强的杀菌和抑制子营收缩的作用,并能降血脂.柠檬酸可与钙离子形成络合物,降低尿中含钙量,可用于防止泌尿系结石.橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用,还有一定的调节神经作用.

柠檬性味甘、酸、凉,人肺、胃、肝经,具有生津止渴、祛暑安胎的作用,适用于暑热烦渴、胃热呕吐、咳嗽痰多、消化不良、泌尿系统结石、高血压、皮肤色素沉着患者食用.

一、药用价值与功效

(1)暑热烦渴柠檬100克,去核皮取浓柠檬汁,加少许白糖,冷开水调和后频频服用.

(2)咳嗽痰多柠檬果2个,切碎,加冰糖适量,蒸熟食用.每日2次.

(3)消化不良

①盐制柠檬适量,拌稀米粥中常吃.

②柠檬2个,神曲10克,炒麦芽20克,水煎服.

(4)慢性萎缩性胃炎柠檬汁、山楂汁等量,加白糖少许服用,每次50毫升,每日服用3次.

(5)高血压

①柠檬2个,荸荠10个,山楂、海带各30克,水煎服.每日1~2次.

②柠檬汁、芹菜汁等量,加白糖少许服用,每次50毫升,每日服用3次.

③柠檬汁、山楂汁等量,加白糖少许,菊花10克,水煎后服用,每次50毫升,每日服用3次.

(6)疝气

①柠檬核、樱桃核各50克,醋炒焦后研为细末,每次以开水冲服6克.每日2次.

②柠檬核、樱桃核、小茴香、乌药各50克,醋炒焦后研为细末,每次以开水冲服5克.每日早晚各1次.

(7)妊娠呕吐柠檬汁、生姜等量,加白糖少许服用每次50毫升,每日服2次.

(8)酒精中毒

①柠檬50克,甘蔗250克,切碎,绞榨取汁,频频饮服.

②柠檬汁、梨汁,加白糖少许,频频饮用.

(9)疲劳过度柠檬果核6克,研为细末,调入米酒中服下.然后卧床休息.

(10)口臭柠檬3个,捣烂取汁加白糖少许代茶饮.

(11)泌尿系统结石

①柠檬汁适量,开水泡饮.常服有效.

②柠檬汁适量,鸡内金30克,共研为细粉,柠檬汁冲服鸡内金粉.每服3克,每日2次.

二、哪些人不能吃

(1)消化道溃疡患者禁忌食用.消化道溃疡为消化道内,,的酸性物质分泌过多腐蚀胃壁所致,忌食酸性强的食物.食用后可使消化道中的酸度明显增加,使溃疡病情加重,甚至导致消化道穿孔.故消化道溃疡患者不应食用柠檬.

(2)慢性肠炎患者不宜食用.柠檬性寒凉,伤胃伐脾损肠,可影响胃肠的消化吸收及传导功能,加重慢性肠炎患者的病情,故慢性肠炎患者不宜食用.

(3)服维生素K时不应食用.食品或水果中的维生素C可与维生素K结合,降低维生素K的疗效,柠檬含有极丰富的维生素C,故服维生素K时不应食用柠檬(4)服磺胺类药物及碳酸氢钠时不应食用.磺胺类药物可与食物中的酸性物质结合在泌尿系统形成结晶而损害肾脏,碳酸氢钠可与食物中的酸性成分中和而降低疗效,柠檬为酸性强的食物,故服磺胺类药物时不应食用.

(5)不宜与牛奶同时食用.牛奶含有丰富的蛋白质,柠檬含有丰富的果酸,二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响消化吸收.故柠檬不宜与牛奶同时食用.

(6)不宜与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用.柠檬为维生素C含量高的食物,萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素C的物质,可使食物的营养价值降低.故不宜与红萝卜、黄瓜及动物肝脏同时食用.

(7)不宜与海味同时食用.海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等,其含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,和含果酸多的柠檬同时食用,既可使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适,故柠檬不宜与海味同时食用.