龙眼肉

龙眼肉,又名桂圆肉、龙眼、桂圆。味甘、温为无患子科常绿乔木植物龙眼的假种皮。以片大、肉厚、质细软、色棕黄、半透明、味浓甜者为佳。有补益心脾,养血安神的功效。可用于心脾两虚所致的颜面色斑,痤疮等损美疾患;还可用于心脾虚损,气血不足的心悸、失眠、健忘;老弱体衰、产后、大病后等。

本品含葡萄糖、蔗糖、滴石酸、腺嘌呤、胆碱及蛋白质脂肪等。有抗癌、抗衰老、抑菌作用;还有促进生发,补血及镇静作用。

桂圆花旗参汤

【材料与制作】花旗参5克,龙眼肉30克,瘦猪肉100克,植物油20毫升,食盐10克,酱油30毫升。瘦猪肉洗净后用酱油盐、油略腌半个小时备用。花旗参用沸水泡30分钟软后切片。龙眼肉洗净后与花旗参片、猪肉和泡参的清水一起放进炖盅内,加盖后隔水用文火炖1个小时,加食盐调味后即可。

【功效与宜忌】滋阴补血,益气补虚。用于气血不和而致颜面色如尘垢,起淡褐色斑者。对于雀斑,黄褐斑,皮肤粗糙,日常皮肤保养,可用本食谱调理。每日食用1次,每次吃50~100克,喝汤。佐餐食用。

莲藕桂圆猪骨汤

【材料与制作】猪脊骨800克,莲藕500克龙眼肉20克,熟地黄20克,红枣10克,植物油100毫升,食盐5克。将猪脊骨洗净后斩断,备用。将熟地黄、莲藕、龙眼肉、红枣洗净备用。将猪脊骨放进油锅中翻炒5分钟,然后把熟地黄莲藕、龙眼肉、红枣放进去,加清水1500毫升,先用大火煮沸,改用文火煮90分钟,加食盐调味即可。

【功效与宜忌】养血和血,润色美颜。用于血虚面色无华色斑形成。对日常皮肤保养有效。

天麻龙眼羊脑汤

【材料与制作】羊脑100克,天麻30克,眼肉15克,生姜15克,怀牛膝10克,植物油100毫升,食盐5克。将羊脑放在清水中,去掉脂膜,洗净备用。将天麻、怀牛膝、龙眼肉、生姜分别洗净,与羊脑一起放进炖盅内,加沸水800毫升,炖盅加盖,隔水用文火炖120分钟,加食盐调味即可。

【功效与宜忌】祛风、补血、养颜。用于血虚风燥所致的颜面色斑。症见颜面黑斑,面色淡白或萎黄,头晕眼花,心悸多梦,手足发麻,舌淡,脉细无力。对黄褐斑,更年期皮肤病等有效。