荞麦

荞麦为蓼科植物荞麦的种仁,荞麦又名玉麦、三角麦乌麦。营养成分是粮食作物中的佼佼者,被誉为“高营养保健食品”。

荞麦味甘,性凉,具有开胃宽肠、下气消积、除烦利湿、清热解毒等功效。适用于食积气滞、便秘、腹部胀闷疼痛、腹泻、痢疾、绞肠痧带下、痈疮、丹毒、烫火伤等。

荞麦面粉对于血脂异常有较好的降低血胆固醇的疗效,并对脂肪肝有明显促进恢复的作用。荞麦中所含的芦丁物质,可有效地降低胆固醇。荞麦一次不可吃得过多,否则会造成消化不良。脾胃虚寒者不宜服用。不宜久服、多食。部分人食用后,可发生对光敏感症或过敏性皮炎。

荞麦花生红枣粥

【材料与制作】荞麦100克,花生仁50克红枣15个,冰糖适量将荞麦用清水浸泡过夜,次晨淘洗干净;花生仁、红枣洗净,用清水浸泡1小时。把荞麦、花生仁、红枣放入锅内,倒人适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮至熟烂,加人冰糖调好口味。早餐食用,每日服用1剂。

【功效与宜忌】具有健脾养胃、清热降压、祛脂美容的功效。适用于高血压、冠心病、血脂异常等。