【粥方组成】猪肾1个，大米100克，调味品适量。

【煮制方法】将猪肾洗净，去臊腺，切细；大米淘

净，放入锅中，加清水适量煮沸后，下猪肾、生姜、葱花、川椒、胡椒、食盐等，煮至粥熟服食，每日1剂。

【作用与功效】温肾益气，行气利水。

【适应证】适用于肾虚腰痛，身面水肿，遗精，盗汗，耳鸣，耳聋等。

【粥义解说】猪肾，俗称猪腰子，为猪科动物猪的肾脏。

中医认为，猪肾性味咸、平，入肾经，有温肾益气，行气利水之功，《本草纲目》言其“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中”《名医别录》言其“理肾气，通膀胱”。《日华子本草》言其“补水脏，治耳聋”。煮粥服食，健脾温肾，脾肾双补，是一剂比较理想的食疗方。

【注意事项与禁忌】性功能亢进者不宜选用。