【来源】为橄榄科植物橄榄的果实。

【别名】青果、山榄、谏果、橄榄子、橄棪、忠果、青橄榄、青子、白榄、黄榄、甘榄。

【保健作用与功效】(1)润喉消炎。橄榄含有大量的维生素C、鞣酸、挥发油、香树脂醇等成分，具有润喉消炎、生津止渴之功效。(2)预防骨骼软化。据研究，鲜橄榄中含钙量相当丰富，为百果之冠，因此，儿童和孕妇多吃橄榄有益于补充天然钙质，防治骨骼软化症的发生。(3)促进婴儿大脑发育。据实验研究证明，孕妇及哺育期食橄榄对婴儿的大脑发育有明显促进作用。(4)解鱼蟹毒。据研究，橄榄可解鱼、蟹、海豚、毒蕈等中毒，可能与橄榄中含有大量的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质有关。(5)橄榄还具有补充营养、益精神、醒酒、保护胃黏膜、防治心脏病等作用。

【营养价值】每100克橄榄含水分83.1克，蛋白质1.2克，脂肪1.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0.8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E1.24毫克，钾169毫克，钠2.1毫克，镁13毫克，锰0.16毫克，锌0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.3微克；还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等。

【性味归经】甘、酸、涩，平。人肺、胃经。

【功能主治】清咽止渴，解热除烦，开胃降气，化骨止泻，解毒醒酒。治咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鳠喉，痔疮，咳嗽吐血，酒醉烦渴，癫痫等。

【用法用量】内服：5~10枚/次，噙含，绞汁，水煎汤，或熬膏服，或烧存性研末服。外用：烧存性研末调敷。

【效验便方】

·维生素C缺乏症：鲜橄榄30枚加水适量煎汁，1剂/日，分2次服，连用3周。功能生津润燥，补充维生素C。

癫痫：鲜橄榄500克打碎，郁金、白矾(研末)各40克，加水1000毫升，熬至500毫升。20毫升/次，2次/日，早、晚用温开水送服。功能镇静止惊安神。

·咽喉肿痛，失音，心烦口渴：橄榄15克(捣碎)，甘草5克，冲人沸开水，加盖温浸泡10分钟。当茶饮用。功能解毒，利咽，润喉。

咽喉肿痛，烦热口渴：将橄榄50克(敲破)与青黛5克同浸人白酒1000毫升中，用力摇动均匀后，密封15日，每隔5日摇动1次。10~15毫升/次，2~3次/日。功能利咽喉，除烦渴。

肺热咳嗽，咽喉炎，胃热牙痛，流行性感冒：鲜橄榄5枚，鲜芦根30克，水煎2次，每次用水300毫升，各煎20分钟，2次煎液混合，当茶饮。2次/日。功能清肺利咽。

·百日咳，慢性咽喉炎：将鲜橄榄20枚洗净捣碎，加清水250毫升，烧沸加入冰糖适量。分3次服。功能清肺利咽。

·胃出血，痔疮出血：橄榄5枚(去核)，莲藕、猪瘦肉各100克(切薄片)，加水300毫升，煮熟，下精盐、味精，淋麻油。分1~2次食肉喝汤。功能滋阴清热，护胃止血。·急性咽炎，扁桃体炎，咳嗽痰多，酒醉烦渴：橄榄60克，酸梅10克，白糖适量，加水600毫升，小火煮半小时，下白糖溶化。当茶饮。功能利咽喉，除烦渴。·慢性咽喉炎：橄榄10克，加水250毫升，烧开后，倒人大茶盅中，加胖大海3枚，绿茶少许，加盖温浸10分钟。分1~2次调蜂蜜服。功能利咽润喉。

伤风感冒，鼻流清涕，喷嚏，胸腹胀满，呕吐：橄榄50克，葱白、生姜、紫苏叶各10克。水煎2次，每次用水400毫升，各煎20分钟，2次汁混合。分2次服。功能疏风散寒，降逆止呕。·急性咽喉炎，流行性感冒，扁桃体炎，支气管炎，肝郁滞痛，饮食积滞：橄榄250克，萝卜500~1000克，煎汤代茶，分多次用。功能润喉理气。

·癫痫：橄榄500克，加水1000毫升煮沸，橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状。15毫升/次，用白糖适量调味，开水冲服，早、晚各1次。功能醒脑止惊。

急性扁桃体炎：橄榄12枚，切4~5条纹理，用明矾1.5克(不可过量)，掺入纹内，放入口中慢慢咀嚼。功能解毒消炎。

急性扁桃体炎，急性咽炎，饮酒过多，咳嗽痰稠，菌痢：鲜橄榄60克，酸梅10克(捣烂)，加水1500毫升，煎至500毫升，过滤去渣，加入白糖。3次/日，温服。功能解毒醒酒，利咽化痰。·唇裂生疮，冻疮，手足溃烂：橄榄30克炒后研末，用猪油适量调成膏，涂敷患处。2次/日。功能润燥愈伤。·湿疹，皮炎：橄榄100克水煎药液，使其变成青色。用消毒棉花吸药液敷患处，1~2次/日。功能解毒杀虫。·流行性感冒，白喉：新鲜橄榄50克洗净捣烂，生白萝卜500克洗净切成块捣碎，加水500毫升，文火煎20分钟，滤汁去渣。1剂/日，代茶饮服。功能清热解毒。

卧烦热干渴，失音，咽喉炎，咽喉肿痛，扁桃体炎：新鲜橄榄3枚，用刀割纹，加水200毫升煎5分钟，加入绿茶适量，泡5分钟，慢慢饮用。功能清热生津。

河豚中毒，毒蕈中毒，醉酒：新鲜橄榄20枚，洗净捣烂取汁，顿服。功能解毒醒酒。·肠炎，痢疾，腹泻：新鲜橄榄7枚，洗净捣碎，加红糖15克，生姜5片，水200毫升，文火煎10分钟，取汁温饮，2次/日。功能止痢消炎。

·预防癫痫发作：新鲜橄榄500克洗净，加水1000毫升煮沸5分钟，橄榄去核捣烂，再入原汤熬成糊，加明矾粉60克，溶化装瓶。每日早、晚用糖开水冲服橄榄膏10毫升。功能镇痫止惊。·过敏性皮炎：鲜橄榄25克，捣烂绞汁涂敷。功能解毒祛风。·下部疳疮：橄榄25克，烧存性研末，用茶油调敷患处。功能解毒消疮。

预防麻疹：鲜橄榄(压碎)、甘草各3克，煎汁服。功能散邪解毒。

【注意事项与禁忌】胃寒痛、虚痛患者忌食。

【文献选录】《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。”《本草纲目》：“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”《本草衍义》：“嚼汁咽治鱼鲠。”《随息居饮食谱》：“凉胆息惊。”《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”《本草通玄》：“固精。”《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮即解。”《本经逢原》：“(橄榄核)磨汁服治诸骨鲠，及食鲙成积，又治小儿痘疮倒黡。烧研服之治下血。”

【附注】橄榄核：为橄榄科植物橄榄的果核。功能疏肝理气，消疮止痛。治鱼骨卡喉，胃痛，疝气，肠风下血。内服：烧存性研末，3~6克/次；或磨汁。外用：烧存性研末调敷或磨汁涂。常用效验便方：①鱼骨鲠喉：取橄榄核10个磨汁，以汁作为嗽口剂含咽。功能软骨、解毒。②痢疾便血：将橄榄核50克烧存性研末。10克/次，以米汤适量送服。功能收敛止血。③阴肾癫肿：橄榄核、荔枝核、山楂核各50克。烧存性研末，6克/次，空腹用茴香汤送服。功能疏肝、理气、消肿。④手足麻木、风湿腰腿痛：取鲜橄榄根40~60克洗净，加水适量煎汁服，2次/日。功能祛风活络。⑤猩红热：橄榄核9克，蛞蝓20条，瓦上焙透，加冰片0.6克，研细末，吹喉。功能解毒消疹。⑥漆过敏性皮炎：取橄榄叶100克加水适量煎汁，温洗患处，2~3次/日。功能解毒、祛湿、止痒。