桑叶馒头

原料：

面粉510克，鲜桑叶150克，泡打粉、干酵母各5克

调料：

白糖75克

做法：

1.鲜桑叶洗净，沥干水分，切碎后，用搅拌机打成细泥。

2.面粉入盆，加泡打粉、干酵母、白糖和桑叶泥搅拌均匀，再加适量的水和匀成面团，静置15分钟，待用。

3.将发酵的面团放在案板上揉光滑，下成10个大小平均的剂子，揉成馒头状，入笼用旺火蒸12分钟至熟即可。

桑叶的作用与功效

1.降血糖

桑叶和脱皮固酮对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病，或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小白鼠高血糖症均有降血糖作用。脱皮固酮促进葡萄糖转变为糖源，但不改变正常动物血糖的水平。所含的某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌以降低血糖。

2.降压，利尿

在动物实验中桑叶有降压和利尿作用。

3.抑菌

在体外桑叶对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、钩端螺旋体等有一定抑制作用。

4.促进细胞生长，刺激真皮细胞分裂，产生新生的表皮并促使昆虫脱皮。对人体能促进蛋白质合成、排除体内胆固醇，降低血脂。桑叶尚有抗血栓形成作用。