为马科动物驴的肉。又名毛驴肉。

【性味归经】·味甘、酸，性平。归心经。本品具有补益性。

【成分药理】含蛋白质，脂肪，灰分，维生素A、E，少量糖类。具有一定营养作用。

【作用功效与应用】补血益心气。用于心烦风狂，忧愁不乐，《饮膳正要》之驴肉汤，即驴肉适量，切块，加豆豉，共煮熟烂，调入五味，空腹时饮汤食用；亦宜体质虚弱，经常头晕目花，乏力者食用，《饮膳正要》“野驴肉，食之能治风眩。”

【使用禁忌与注意】适量，内服，煮食。驴肉食之动风，脂肥尤甚，故食用应酌量。