为牛科动物黄牛或水牛的胃。又名牛百叶。

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃经。本品长于健胃。

【成分药理】含蛋白质，脂肪，维生素Bi、B2，烟酸，钙，磷，铁。具有一定营养作用。

【作用功效与应用】补虚、益脾胃。用于病后虚羸，气血不足，脾胃虚弱，消化不良，以牛肚同生苡仁煮粥，调味食，或加橘皮、生姜煮汤，调味食服。

现代用于消化不良。

【使用禁忌与注意】适量，煮食，煮粥，煮汤。