刀豆

【功效主治】温中下气，益肾补气，健脾和中，散寒止呕，定喘。主治虚寒呃逆、呕吐、腹胀、肾虚腰痛、咳喘等病症。

【食疗作用功效】

(1)增强抗病能力

刀豆所含成分具有维持人体正常代谢的〔功能〕，可促进人体内多种酶的活性，从而增强免疫力，提高人的抗病能力。

(2)抗肿瘤

刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素，能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤的作用。

【保健食谱】

刀豆生姜汤

〔原料〕老刀豆30克，生姜3片，红糖适量。

〔制作方法〕

①将老刀豆、生姜片洗净，加水300克，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即成。

②每日2~3次，服饮汤汁。

〔功能〕此汤具有温中降逆，止呃止呕的功效，适用于虚寒性呕吐、呃逆等病症。

豆冰糖水

〔原料〕刀豆50克，冰糖适量。

〔制作方法〕先将刀豆洗净，加水500克，煎煮约10分钟，去渣加冰糖，每日分3次饮用。

〔功能〕此糖水具有下气止咳平喘之功效，对小儿百日咳、老年痰多喘咳等病症有效。

刀豆粉

〔原料〕刀豆150克。

〔制作方法〕刀豆洗净晒干研粉末，温开水冲服，每日3次，每次约5克。

〔功能〕此粉具有散寒止痛之功，可治小儿疝气疼痛。