为牛科动物黄牛或水牛的肺脏。

【性味归经】味甘，性平。归肺经。本品长于补肺。

【成分药理】含水分，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素Bi、B2，烟酸。具有一定营养作用。

【作用功效与应用】补肺止咳。用于肺虚之咳嗽。牛肺适量，煮食。现代用于慢性气管炎、支气管炎属肺虚者。

【使用禁忌与注意】适量，煮熟，调味食。