为十字花科植物芜菁的块根。又名芜菁、诸葛菜。秋冬季采收，去茎叶、须根，洗净用。

【性味归经】味辛、甘、苦，性平。归脾、胃经。营养价值较高，为家庭常食之品。内外俱用。

【成分药理】含蛋白质，脂肪，维生素By、B2、C，胡萝卜素，糖，淀粉，多种无机盐，烟酸及丰富的钙、铁。块根皮中的黄色油状物，能抑制细菌、真菌及人体的某些寄生虫；增加甲状腺中碘酷氨酸而降低碘甲腺氨酸含量，即能干扰甲状腺素后阶段的合成。

【作用功效与应用】

1.健胃下气宽中用于食积脘腹胀满，饮食减少，以大头菜120克切片，芥菜100克切段，煎汤调味，分次食用。

2.清热利湿用于湿热黄疸，小便不利，煮熟食或凉拌生食。3.清热解毒用于热毒风肿，疔疮，乳痈。用本品适量，捣泥外敷。

【使用禁忌与注意】适量，炒食、绞汁、凉拌、腌制。多食动气腹胀。