为豆科植物紫苜蓿、南苜蓿的茎叶。又名紫花苜蓿、金花菜。以嫩梢作蔬菜供食，鲜嫩可口；苜蓿一般作饲料、绿肥。

【性味归经】味苦，性平。归胃、大肠、小肠经。具有渗利之性。

【成分药理】所含苜蓿皂苷，能调血脂(降低胆固醇，升高高密度脂蛋白)，抗动脉粥样硬化；苜蓿多糖，能增强免疫功能；苜蓿素能松弛肠管，使小肠蠕动减慢，轻度抗氧化、抗癌及雌激索样作用；茎叶能抑制结核杆菌生长，并对脊髓灰质炎有效。

【作用功效与应用】

1.除湿退黄用于湿热黄疸，以苜蓿50克，茵陈15克，即苜蓿陈汤，水煎服。用于黄疸型肝炎。

2.清热利尿通淋用于湿热小便不利，或石淋尿涩，淋沥疼痛。以鲜品250克，炒食加少量白酒调味，味清香鲜美。

现代用于黄疸型肝炎、膀胱结石、肠炎。

【使用禁忌与注意】适量，炒食、绞汁。