【材料与用量】

人参10克,茯苓粉30克,生姜2片,粳米100克,鸡蛋白1只,精盐少许,清水适量.

【作用与功效】

补心气,益脾胃,安精神.

适用于心气虚弱,倦怠乏力,脾虚食少,日渐虚赢,神经衰弱,失眠健忘,是常用补益粥品,一年四季均可不间断常食.

【制作方法】

(1)将人参切成薄片,粳米淘洗干净.

(2)取砂锅放入清水,加人人参、茯苓粉,浸泡约1小时,再加入生姜,上旺火煮沸后,改用小火煨煮约1小时滤去药渣,加入粳米,熬煮至粥成,打入鸡蛋白搅匀,用精盐调味即可.

【注意】

茯苓粉在中药店有售.如无人参,也可用党参代替,但用量需加大.