作用与功效:肝调养脾调养肾调养补阳滋阴脚气调养疟疾调养结核病调养口味:咸鲜味工艺:原炖

1制作材料:主料:甲鱼500克辅料:桂圆50克调料:姜10克,黄酒15克,盐2克

制作方法:1.活杀甲鱼,去头、爪及内脏,洗净后置于砂锅内。2.

加水至浸没为度,加入桂圆肉和姜片、料酒等。先大火煮开,再小火焖炖至肉熟烂,加入盐调味。

营养价值分析:甲鱼:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

小帖士-食物禁忌:甲鱼:甲鱼不宜与桃子苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。