团鱼炖桂圆

原材料:甲鱼500克,桂圆50克,姜10克,黄酒15克,盐2克.

作用与功效:滋阴调理脾调养调理肾调养调理补阳调理肝调养调理脚气调理疟疾调理结核病调理

制作方法:1.活杀甲鱼,去头、爪及内脏,洗净后置于沙锅内.2.加水至浸没为度,加入桂圆肉和姜片、料酒等.先大火煮开,再小火焖炖至肉熟烂,加入盐调味.

营养价值:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富.

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益.

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效.桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用.