【材料与用量】

冬瓜750克,冬菇150克,叉烧100克,鲜虾仁100克,鲜鸡肝1副,瘦肉150克,鸡蛋2只.

【作用与功效】

润燥解热.

此汤香甜润燥、爽口,能醒胃,消暑解热.

【制作方法】

将全部用料洗净,冬菇浸软去蒂,冬瓜去皮

瘦肉、叉烧和鸡肝切成粒状.煮滚半镬水,先把冬菇和冬瓜滚至将熟,再放瘦肉、叉烧和鸡肝.最后把搅匀鸡蛋倒入,调味即成.