作用与功效:减肥明目肠炎调养口味:咸鲜味工艺煮

制作材料:主料:冬瓜960克,香菇(干)80克,虾80克,叉烧肉80克,猪肉(瘦)160克,鸡蛋150克,鸡肝40克

制作方法:1.冬瓜去皮,洗净切粒。冬菇浸软去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳,大的可切件。鸡蛋搅匀待用。2.半锅水烧开,然后放冬菇、冬瓜,煮至将熟时,便放瘦肉、叉烧肉、虾肉,最后放鸡肝,接着倒下鸡蛋煮熟便成。

营养价值分析:鸡肝:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族倾、、许、

维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

对虾:对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

小帖士-食物禁忌:对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。