【材料与用量】

羊肉150克,虾肉100克,大蒜子30克,葱2根,生姜2片.

【功效与主治】

温补肾阳.

适用于肾病属肾阳虚衰者.症见腰痛,脚软弱,下半身常有冷感,小腹拘急,小便不利,或小便反多,时有浮肿,或早泄阳痿等.

【制作方法】

(1)将蒜子去衣洗净切细;葱去须洗净切葱花;生姜洗净切丝;羊肉洗净切薄片;虾肉洗净切粒.

(2)起油锅,用姜丝爆羊肉,溅清水适量,煮沸后放蒜粒、虾肉粒,煮20分钟,放葱花,调味,拌入少许生粉水使成稀糊状即可.

随量饮用.

肾病日久,肾气虚弱,命门火不足.本汤温阳益肾,其中羊肉性味甘温,功能益气补虚,温中暖下.含有蛋白质、脂肪、糖类、灰粉、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)烟酸和胆甾醇等.《日用本草》说它能:"治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃."大蒜子性味辛温,功能祛寒兴阳,除风破冷,在《食医心镜》有用羊肉,大蒜作食以益肾气,强阳道者.虾肉性味甘温,功能补肾壮阳.姜葱辛温,祛寒温中,健胃通阳,并能散水气.全汤共奏温肾阳,暖脾胃,散寒温之功.

【注意】

(1)没有鲜虾肉,用虾米亦可获同效.

(2)肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用;肾病后期肾功能不全,需控制蛋白入量者亦不宜用本羹.