猪蹄粥

【来源】《食医心鉴》

【原料】猪蹄2只,粳米50克,五味作料适量.

【制作方法】先将猪蹄洗净,入锅加五味作料及水适量煮至熟后,再入粳米煮粥即可.

【用法】早、晚餐温热服食.气火内郁以致乳腺不通者不可服.

【作用与功效】通乳汁,利血脉.适用于老年朋友血虚,胃纳欠佳以及产妇乳汁不下者.

【注释】猪蹄味甘、咸,性平.填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤.产后无乳或乳汁不畅,可食猪蹄粥.《本草图经》中云:"猪蹄行妇人乳脉,滑肌肤,去寒热."《随息居饮食谱》记载:"填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补."故老年人服食猪蹄粥,可补益身体.