鱼胶糯米粥

【来源】《三因方》

【原料】鱼胶30克,糯米50克,油、食盐、味精各少许.

【制作方法】先将鱼胶烤酥,糯米炒熟,两者同研为粉末;再将上2味放入开水锅内,搅成糊状,调入上述调料便可食用.

【用法】供早餐温热服食.胃呆痰多者忌服.

【作用与功效】益精血.适用于妇人脾肾虚弱,血少精亏,肾虚滑精,产后风痉,吐血,血崩等症.

【注释】糯米味甘,性温.功善补中益气,健脾止泻.《本草纲目》中云其"暖脾胃,止虚汗泻痢,缩小便,敛自汗".鱼胶即鱼鳔,又称鱼肚,性平,味甘.善人肾经.功能补肾益精,滋养筋脉.《本草新编》中言其具"补精益血"之功.《本草求原》中称其"养筋脉,固精".上2味合用煮粥,则既可补脾,又能补肾益精血,故适用于脾肾虚弱的患者食疗.鱼胶的作用较多,治疗肾气不足,阴虚血虚,梦遗滑泄,产后抽搦强直,破伤风等.据报道,鱼鳔用香油炸酥,压碎,每服5克,每日服3次,可用于治疗食管癌、胃癌等病.故此鱼胶糯米粥亦可作为治疗消化道疾病的辅助食品.