鹿角胶粥

【来源】《寿世青编》

【原料】鹿角胶10克,粳米50克.

【制作方法】先将粳米煮粥将熟时,再加入鹿角胶稍煮,使其烊化,调匀即可.

【用法】可供早晨空腹食之.阴虚阳亢者忌服.

【作用与功效】温补肝肾,强筋壮骨.适用于肝肾阳虚,畏寒肢冷,腰膝酸软,阳痿,遗精等症.

【注释】鹿角胶又名白胶、鹿胶,为鹿角煎制而成的胶质块.主产东北和山东、北京、上海等地.鹿角胶性温,味甘.补血益精,滋补肾阳.善治多种虚衰性,疾病,尤其中年之后,人体阴阳均已不足,易生各种虚证,可用以防治.另外,对延缓衰老也有一定作用.《神农本草经》中说:"补中益气,久服轻身延年."《本草纲目》亦记载:"鹿角胶补虚劳,长肌益髓,令人肥健,悦颜色."古人论说虽属于经验之谈,其对肝肾不足,腰膝冷痛,阳痿遗精患者,确有补虚的作用.因此,人到中年后,食用鹿角胶粥,有强身健体,祛病延年之功效.据研究证明,鹿角胶主要成分含有骨胶原及其部分水解产物、钙等.其药理对衰弱的心脏有强心的作用,能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,并能减轻肌肉的疲劳.