苁蓉羊肉粥

【来源】《本草纲目》

【原料】肉苁蓉10克~15克,精羊肉100克,粳米100克,食盐少许,葱白2根,生姜3片.

【制作方法】分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切片,先用沙锅煎肉苁蓉,取汁去渣,人羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥即成.

【用法】适用于冬季早、晚餐服食,以5~7日为1个疗程.凡大便溏薄、性功能亢进的人,不宜选用.

【作用与功效】补肾助阳,健脾养胃,润肠通便.适用于肾阳虚衰所致的阳痿,遗精,早泄,女子不孕,腰膝冷痛,小便频数,夜间多尿,遗尿,平素体质羸弱,劳倦内伤,恶寒怕冷,四肢欠温,脾胃虚寒,脘腹隐痛,老人阳虚便秘等症.

【注释】肉苁蓉又名肉松蓉、地精、金笋、大芸等.为列当科多年生植物肉苁蓉的肉质茎,以条长肥大、肉质带油性、棕褐色、柔嫩滋润者为佳.肉苁蓉性温,味甘、咸,无毒.人肾与大肠二经.具有补肾益精,润燥滑肠的作用.《神农本草经》中谓其"主五劳七伤,补中,养五脏,强阴,益精气,久服轻身".《日华子本草》中称其"治男绝阳不兴,女子绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛".故肉苁蓉是治疗肾阳不足,下元虚冷,阳痿早泄,遗精遗尿的良药.近代有人报道:"肉苁蓉为温补滋润强壮药,对老人和阳虚者久服益寿."其与羊肉、粳米共煮为粥,更能增强温补益气之力.此外,肉苁蓉还有润肠通便的作用,所以对慢性便秘的患者,也可选用.肉苁蓉不仅是常用中药,而且是味道鲜美的食品,有些地方的群众用新鲜的苁蓉,同山芋、羊肉做成菜羹,其味极美.中医认为,"益人,食之胜服补药".