樱桃粥

【来源】《经验方》

【原料】樱桃10颗,西国米50克,白糖适量,玫瑰卤少许.

【制作方法】先将西国米用清水泡半小时然后将清水注入锅里,烧开后,放入樱桃、西国米、白糖,熬煮成粥调人玫瑰卤即可

【用法】供早、晚餐食用.患虚热咳喘的病人及小儿应忌食.

【作用与功效】调中益气,祛风湿.适用于身体羸瘦,气短乏力,四肢不温,以及左瘫右痪,肢体不仁,风湿痹痛等症.

【注释】樱桃,蔷薇科落叶灌木或乔木植物樱桃的果实.又名含桃、荆桃、朱樱、樱珠、牛桃等.含有糖类、蛋白质、维生素(B、C)钙、磷、铁等,其含铁量居水果之首.维生素A原含量也比橘子、苹果、葡萄多4~5倍,营养价值高,除供生食外,宜于加工制果酱、果酒、果汁、蜜饯以及罐头等.其果、根、枝叶都可用于治疗疾病.樱桃水可透发麻疹,治冻疮或烫火伤;樱桃叶可治胃寒食滞、腹泄、疮毒等.据实验证明,樱桃含有抗癌物质.《备急千金要方》中曰:"樱桃性平味甘、涩,调中益气.可多食,令人好颜色,美志性."《滇南本草》中亦云:"治一切虚证,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服√之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰痛腿痛."西国米为棕榈科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉粒,功效温中健脾.二者合而为粥,是一种色佳味美的高级补品,然因其性属火,多食可致虚热,故虚热咳喘之疾及小儿不应多食.