【出处】清·黄云鸽《粥谱》。

【原料】樱桃10枚，西国米50克，白糖50克，玫瑰卤适量。

【制作】①将西国米用清水浸泡半小时。②西国米加水煮粥，将熟时放入洗净的樱桃，煮二三沸后，调入玫瑰卤即好。

【服法】作早餐或点心服食。

【功效】调血悦颜、止泄固精。

樱桃又名含桃、荆桃、朱樱等，含碳水化合物、蛋白质、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等。其含铁量居水果之首，维生素A原含量也比橘子、苹果、葡萄多4~5倍，是形味俱美，营养丰富的水果。李时珍说“樱桃……盐藏、蜜煎皆可，或同蜜捣作糕食。”樱桃性温、味甘而涩。《备急千金方》曰：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》曰：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”

【适用人群】①体质虚弱、面色不华、皮肤干燥、头晕眼花等症。②脾虚久泻者。③体虚滑精、早泄等症。

【禁忌人群】①樱桃性热，多食易上火，故虚热喘嗽之疾及小儿应忌食。若过食樱桃致不适者，可用甘蔗汁解之。②玫瑰卤的制法：玫瑰加白糖腌渍即可。