作用与功效:健脾开胃调理防癌抗癌调理高血压调理冠心病调理工艺凉菜口味咸甜味

主料:豇豆(300克)香菇(鲜)(100克)调料:芝麻酱(5克)香油(3克)盐(2克)白砂糖(4克)味精(2克)制作工艺:1.将香菇用温水泡发,洗净切成细丝,下入开水锅内烫熟,捞出控水;2.豆角(豇豆)择洗干净,下入开水锅内焯熟透,捞出过凉,斜刀切成细丝,加入精盐拌匀;3.将香菇丝、豆角丝加芝麻酱少许水、白糖、味精拌匀,淋上香油即可.

营养分析:豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素.其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲.

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于治疗消化不良、便秘等.

健康提示:

豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用.豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品海米拌芹菜功效:高血压调理动脉硬化调理贫血调理利尿调理防癌抗癌调理工艺:拌口味:清香味

主料:芹菜(300克)辅料:虾米(30克)调料:盐(3克)酱油(10克)醋(10克)香油(5克)大葱(10克)姜(5克)制作工艺:1.先将葱、姜去皮洗净,葱切成花,姜切成末;2.将芹菜择叶、洗净,直刀切成3厘米长的段,下开水锅里焯一下(软硬酌定),捞出后先用盐拌匀,盛在盘子里;3.海米要用温水泡开,侧刀切成细末,撒上芹菜上,最后浇酱油、醋(陈醋)、香油,撒上葱花、姜末即可上桌.

营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压、安神镇静、癌抗癌、利尿消肿、增进食欲的作用.近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力.

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并且还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症.老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症.

健康提示:

国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品.