香菇豆角

原材料:豇豆300克,香菇(鲜)100克,芝麻酱5克,香油3克,盐2克,白砂糖4克,味精2克。

作用与功效:健脾开胃调理防癌抗癌调理高血压调理冠心病调理

制作方法:1.将香菇用温水泡发,洗净切成细丝,下入开水锅内烫熟捞出控水;2.豆角(豇豆)择洗干净,下入开水锅内焯熟透,捞出过凉,斜刀切成细丝,加入精盐拌匀;3.将香菇丝、豆角丝加芝麻酱、少许水、白糖、味精拌匀,淋上香油即可。

营养分析:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。