冬瓜鲤鱼汤

原材料:鲤鱼500克,冬瓜1000克,料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克。

作用与功效:水肿调理高血糖调理肝硬化调理利尿调理肾炎调理

制作方法:1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3.将鲤鱼去鳞、去鳃去鳍、去内脏,洗净;4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5.锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6.煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

营养分析:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。