冬瓜鲤鱼汤

作用与功效:降糖利水、调养肝肾口味:咸鲜味

主料:鲤鱼500克辅料:冬瓜1000克调料:料酒10克、大葱5克、姜5克、植物油10克、盐3克、胡椒粉1克工艺:煮

制作方法:1、将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片。2、葱、姜洗净,葱切段,姜切片。3、将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏洗净。4、洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色。5、锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、葱、姜,同煮。6、煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

营养价值:

鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、乳清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

健康提示:冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。冬瓜性味甘淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。

现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。