山药西瓜炒百合

工艺:熟炒口味:咸甜味

作用与功效:夏季养生调理、减肥瘦身调理、养颜美容调理、糖尿病调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:山药200克。辅料:西瓜150克、百合150克。调料:大葱10克、姜10克、植物油20克、盐3克味精2克、淀粉(豌豆)5克。

制作工艺:1.山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤去种切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

营养分析:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

健康提示:食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。