山药扁豆粥

工艺:煮口味清香味

作用与功效:春季养生调理、养颜美容调理、糖尿病调理脾调养调理、健脾开胃调理。

食用方法:快餐/主食

主料:粳米100克。辅料:山药30克、白扁豆20克调料:白砂糖15克。

制作工艺:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.鲜山药刮洗干净,切成小块备用。3.白扁豆洗净备用。4.锅中加入约1200毫升冷水,放入白扁豆、粳米,用旺火烧沸。5.搅拌几下,然后将山药块加入,改用小火熬煮。6.待米烂成粥时加入白糖搅拌均匀,再稍片刻即可。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。

健康提示:山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。