山药扁豆粥

作用与功效:春季养生、养颜美容、降糖利尿、健脾开胃口味:清香味主料:粳米100克辅料:山药30克、白扁豆20克工艺:煮

制作方法:1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分2、鲜山药刮洗干净,切成小块备用。3、白扁豆洗净备用。4、锅中加入约1200毫升冷水,放入白扁豆、粳米,用旺火烧沸。5、搅拌几下,然后将山药块加入,改用小火熬煮。6待米烂成粥即可食用。

营养价值:

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

山药营养丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。

山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。

健康提示:扁豆具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能抗癌防癌的功效。