油浸蘑菇

功效活血通络降糖降脂口味咸鲜味

主料:蘑菇(鲜蘑)200克辅料:葱3克调料盐2克味精2克、花生油50克、香油5克工艺:炒

制作方法:锅烧热,放入熟花生油,烧至四五成热,投入蘑菇煸炒儿下,加精盐,味精,鲜汤,改用文火,焖烧3分钟左右,淋上麻油,起锅装盘即可。

营养价值:

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

健康提示:蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经,益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效。主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。