茉莉鸡蛋羹

工艺:蒸口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(150克)辅料茉莉花(10克)调料:盐(2克)

作用与功效:清热去火调理益智补脑调理肝调养调理防癌抗癌调理

制作方法:1.把茉莉花茶置杯中,用80度沸水泡开,晾凉;2.将鸡蛋磕入大碗内打匀,加入精盐适量,茉莉花茶汤汁,在旺火上蒸10分钟;3.出锅后,将花茶叶撒在蛋羹上即成。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。