生姜
生姜又名姜、鲜姜,主要含挥发油、姜辣素及树脂、碳水化合物、无机盐、人体必需的多种氨基酸等成分.生姜是日常食用的一种调味品或食用菜,也可作为药用.
生姜性味辛、温,归肺、胃、脾经.生姜具有发表散寒、温胃和中、降逆止呕的作用,适于风寒感冒、风湿性关节炎、呕吐、慢性支气管炎、胃痉挛、白风、斑秃、虫症等病患者食用或外用.
姜的药用名有干姜、白姜、黑姜(炮姜)、川姜等.在临床应用上常将姜进行加工,炮制成"炮千姜"、"炮姜"等,姜的功效因其加工后的成品不同,也不一样.生姜辛温,发汗温胃,逐寒邪而发表;千姜辛热,温中散寒,除脾胃虚寒而补中;炮姜温经而止血;姜皮可利尿消肿.
一、药用价值与功效
(1)伤风感冒
①生姜5片,红糖30克,煎汤趁热服下.
②伤风咳嗽重者,可用生姜5片,秋梨一个,煎汤温服.
③鲜姜挤汁.用药棉蘸姜汁擦前额,使局部有发热感,每日2次即愈.体温高时,加擦曲池、风池穴.
④生姜5片,大蒜4瓣,红糖30克,水煎温服.
⑤红糖15克,生姜9克,连须葱白10克,煎水一碗趁热服下.
⑥生姜、红糖各9克,大白菜根1个,水煎后趁热服下,盖被取汗.
⑦生姜30克,梨1个,水1碗,煎汤1次服下.
⑧生姜30克,葱白60克,大枣10枚,水煎顿服.适宜于因淋雨或受寒所致者.
(2)预防流感红糖30~50克,大枣5~7个,生姜5~9克,先将枣、糖加水煎20分钟,再将姜片放入煎5分钟,煎成半碗水.每天服1次,连用3天.
(3)慢性气管炎
①生姜7片,白萝卜250克,红糖30克,水煎服.
②生姜1块,捣碎,加适量蜂蜜,用开水冲服,每饭后服一次.
③生姜60克,西瓜1个(3500克左右),西瓜开一口,姜放瓜中,隔水蒸2小时,伏天连汁带瓜分数次吃下.
④生姜6克,红糖60克,豆腐250克,水煎,睡前吃豆腐饮汤,连服1周.
⑤鲜生姜2片,核桃仁6个,嚼食,早晚各服3个,常服,也治支气管炎咳嗽.
(4)咳嗽
①鲜生姜5片,核桃仁3个,共煎服.
②生姜汁、梨汁、白萝卜汁各1盅,3味混匀,加冰糖适量分两次温开水冲服.
③生姜5片,橘皮、红糖各30克,煎汤趁热服下.
④姜汁、蜂蜜各200毫升,白萝卜汁、梨汁、牛乳各400毫升,共熬成膏,每日早晚以滚开水冲服30~50毫升.
(5)支气管哮喘
①生姜15克,鸡蛋1个,姜切碎,同鸡蛋调拌,炒焦吃,忌生冷.
②生姜30克,捣烂取汁,蜂蜜65毫升,混合,分3次,开水冲服.
③生姜30克(捣烂),白芥子10克,白酒适量,混合研烂如糊,以纱布包裹棉球蘸药糊,擦拭肺俞、大椎、中穴,每穴10分钟,至穴位周围热痛为止.适宜于形寒肢冷、吐大量泡沫痰者.
(6)中风不省人事生姜汁100毫升,白矾6克,开水冲化白矾后兑入姜汁,分2~3次服.适宜于喉中痰鸣者.
(7)中风失语鲜生姜120克,鲜橘叶180克,葱3根,共捣泥蒸熟敷头顶上.适宜于口中流痰涎者.
(8)中暑
①生姜、食盐各适量,同炒后,用水1碗,水煎服.
②鲜生姜、大蒜、韭菜各适量,共捣取汁,灌服.治中暑昏厥,不省人事.
(9)晕车、晕船
①鲜生姜适量,乘车、船或飞机时,取一片生姜,随时放鼻子上嗅.
②生姜一处,切开贴在肚脐眼上,用伤湿止疼膏固定.
③生姜一片,按男左女右敷在内关穴上.
(10)呃逆
①鲜姜30克,姜捣烂取汁去渣,与蜜共调,开水冲服.
②生姜10克,柿蒂15克,水煎频服.适宜于胃寒而致者.
(11)嗝反胃
①鲜生姜数片,蘸甜面酱吃下.
②土豆汁1盅,姜汁、桔子汁少许,土豆汁中滴人姜汁、桔子汁少许,空腹服,每日3次.
③生姜汁1匙,韭菜汁2匙,牛奶250毫升.隔水加温,饭前服下.
(12)恶心呕吐
①生姜、桔皮各9克,水煎2次分服.
②鲜生姜捣汁,用灶心土煎汤冲服,每次半汤匙.
③生姜、半夏各6克,水煎服.
④生姜汁半匙,蜂蜜2匙,加开水半杯,1次服下.
⑤生姜汁10毫升,白糖10克,蜂蜜20毫升,加水30毫升,蒸熟顿服.每日4~5次.
(13)消化不良
①生姜片、焦山楂各10克,红糖30克,前两味水煎,加红糖顿服.
②生姜末3克,水煎,加醋少许,趁热服下.
(14)胃痛
①生姜、大葱白各200克,捣烂炒热,用纱布包好,分2包,趁热交替敷胃部.
②生姜片6~7片,高丽参1~2克,加水两杯半,煮成1杯饮服.
③干姜、良姜各1份研末,每次服4.5克,开水送服.
④生姜20克,陈皮10克,煎汤空腹服.每日2次.适宜于胃脘隐痛或胀痛者.
⑤生姜30克,鸡蛋1个,香油30毫升,生姜切碎,打入鸡蛋,用油煎,每日3次食,连服3~5日.
(15)寒性腹痛
①鲜姜3片,白胡椒7粒,红糖1.5克,捣烂,开水冲服.
②干姜9克,陈皮12克,葱白5株,胡椒1.5克,水煎服.
③生姜5片,红糖60克,沏姜糖水加白酒少许温服.
(16)急慢性胃肠炎
①姜、黄连各3克,水煎服.
②桔皮、生姜各等量,共煎,每日服2次.
③鲜姜,切成碎片,调和鲜鸡蛋4个,炒熟食之,食后喝红糖水1碗.
④生姜、茶叶各9克,水煎服.
(17)泄泻红糖60克,酸石榴皮15克,生姜20克,水煎服.
(18)痢疾生姜汁、萝卜汁、生蜂蜜、浓茶水各等量,调匀内服.
(19)便秘红薯500克,白糖适量,生姜2片,红薯切块煮熟,加糖、姜再煮片刻后食用.
(20)肝硬化牵牛子6克,粳米50克,生姜2片,先用粳米熬粥,煮沸后放入牵牛子末和生姜,煮成粥.每日早晚空腹温热食服.牵牛子粥清热燥湿,通便泻水.
(21)胆道蛔虫鲜姜30克,捣碎取汁,加水200毫升,冲服,即可见效.随后每4小时服1次.如首次未显效者,可在1小时后加服1次.
(22)蛔虫性肠梗阻鲜姜、蜂蜜各60克,姜洗净去皮,挤汁,调入蜂蜜,分4等份,4次口服,每30分钟服1份.儿童可酌情减少用量.服药后6小时不能饮水或吃其他食物.服药后不漱口,保持口中有姜辣味.症状消失后,可口服驱灵以驱虫.
(23)疟疾生姜适量,捣烂,包敷于两膝盖处,于疟疾发作前4小时包敷,连续包敷数天,可截疟.如皮肤发痒须去掉.
(24)急性肾炎水肿、尿少
①姜皮6克,冬瓜皮、车前草各15克,水煎服.
②姜皮10克,玉米须20克,水煎服.每日2次.
(25)小便不利生姜、二丑各9克,水煎,1次服下.
(26)尿闭将鲜生姜切2片,捣烂后放在脐中,用胶布贴上即可.
(27)遗尿老姜1块,捣烂,浸泡在100毫升白酒中,于临睡前以手指蘸姜酒少许,依次揉患者两手的"神门"穴、脚脖上的"三阴交"穴、脐下的"关元"穴,每穴3分钟.
(28)四肢麻木
①生姜60克,陈醋100毫升,煎汤洗患处.
②生姜60克,老葱、陈醋各120克,水煎熏洗.至愈为止.
(29)类风湿性关节炎生姜、大葱、辣椒各9克,同面条煮食,趁热吃下,以出汗为度.每日2次,连服10日.
(30)风湿性关节炎
①鲜姜1000克,干净棉花50克.将姜捣烂取汁,将棉花浸入,然后晒干,反复数次,以浸完姜汁为止.将晒干的药棉摊在纱布上,约一指厚,缝在靠患处的衣服内面或作为护膝,直接包患处也可.轻症十天左右就见效,重症需连用数月.
②生姜30克,鲜葱、芫荽各30克,石菖蒲15克,共切碎,用白酒炒热,用布包住敷患处,冷了就换,一日3次.
③生姜、葱白各30克,共捣烂,用纱布包扎后轻擦痛处,至发热为止.每日2~3次.适宜于受寒则痛甚者.
(31)缩阳症老生姜一块,去皮烤热,塞入肛门内,阳物即伸出.
(32)疖痈鲜姜、鲜芋头各等量,洗净去皮,共捣烂如泥,再加适量面粉调匀.外敷患处,每日换药1次,每次敷4小时.
(33)冻疮
①鲜姜1块,在炉旁烤热,切开,用姜擦患处.
②生姜60克,捣烂,泡入100毫升酒中,每日擦3次.
可治初期冻伤.
③生姜、辣椒各15克,白萝卜30克,水煎,洗患处.
每晚1次.
④生姜、葱白、大蒜各适量,共捣烂,敷患处.
⑤姜、枯矾各等份,干姜片炒黄与枯矾共研成细末,厚厚撤在患处,布包扎.
(34)水、火轻度烫伤生姜捣烂,鸡蛋油调和涂患处.
(35)骨结核(未溃时)生姜切碎,加水煮沸,将毛巾浸其中,绞至半干,趁热敷患部,冷即换.每日1次,每次20~30分钟.
(36)腋臭
①鲜生姜切片擦患处,一日多擦几遍,隔一周后再搽一次,可经常保持不发臭味.
②生姜汁适量,加入冰片少许,拌化后以棉签擦之.早晚各1次.
(37)荨麻疹生姜50克,醋半碗,红糖100克,生姜、红糖、醋同放锅内煮两沸,去渣,每服一小杯,加温水和服,每日3次.
(38)脂溢性皮炎鲜生姜适量绞汁,涂患处,每周1~2次,连用数次.
(39)牛皮癣、皮癣生姜切片,用力擦抹.
(40)手癣.
①生姜250克,白酒500毫升.将姜切碎泡入酒中,3日后应用.每日早晚擦患处数遍.
②生姜约100克,捣烂后浸泡于100毫升醋中48小时,以醋擦患处.每日4~6次.
(41)斑秃(鬼剃头)新鲜生姜切片擦患处,每日2次.反复应用.
(42)蜂蝎蜇伤生姜捣烂敷伤处.
(43)狗、鼠咬伤生姜捣汁1酒杯内服,并将姜、红糖共捣烂敷患处.
(44)食鱼蟹中毒可食生姜解毒.
(45)鱼虾中毒生姜(切丝)、苏叶各3克,红糖15克,共置有盖的瓷杯中,以沸水冲泡,盖严,约10分钟后饮服.至恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症消除为止.
(46)误服半夏、天南星药物解毒
①生姜汁50毫升,白矾9克,调匀内服.
②生姜汁50毫升,顿服,适于误食生半夏、天南星发生的舌肿、喉哑等中毒症状.
(47)百日咳生姜6克,柿饼1个,将生姜切碎夹柿饼内焙熟吃.每日1次.适宜于受寒则咳剧者.
(48)小儿消化不良干姜3克,焦山楂10克,治乳食不化,呕吐不消化食物.
(49)小儿肠梗阻生姜、葱头、植物油各适量,公鸡1只,将姜、葱、油共捣为泥,敷在脐上,将鸡宰杀,不去毛,剖开内脏,乘热罩在脐上.
(50)小儿遍身奇痒叫啼不止生姜捣烂,纱布包住,搽身.
(51)小儿遗尿老生姜100克,捣烂后浸泡于100毫升白酒中72小时,每晚睡前以此酒擦脐下正中线,至皮肤红、热即止.连用7日左右.
(52)痛经
①鲜生姜、益母草各15克,红糖30克,水煎服.
②生姜25克,红枣10个,川椒10克,水煎顿服,每日服1剂,治疗寒性痛经.
③生姜15克,红糖30克,水煎服,每日3次.适宜于腹部喜暖喜按或受寒则痛剧者.
(53)月经不调
①生姜6克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水共煎,蛋熟后去壳略煮,饮汁食蛋.
②生姜、当归各30克,鸡肉500克,共入砂锅,加水沸,沸开后,改小火炖.依口味加调料,吃肉喝汤.每日1次,连服3~5次,用于虚寒月经后期(54)妊娠恶心呕吐①姜汁3滴,陈皮糖浆10毫升,温水冲服.
②生姜1片,含于舌根处.
③生姜6克,红糖30克,焦山楂15克,开水冲泡,当茶饮.
二、哪些人不能吃
(1)不宜食用已经腐烂的生姜.已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的称为黄樟素的有毒物质,它能使肝细胞变性,动物实验表明能诱发肝癌和食管癌,故烂姜虽然辛辣味仍存,毒害作用已非常明显,是不能食用,尤其是有肝炎病史的人,更不应吃腐烂的生姜.
(2)痔疮患者不宜食用.痔疮为内热炽盛所致,忌食温热性食物.生姜温热,食用将加重痔疮的病情.
(3)泌尿系统感染者不宜多食.生姜素的成分可以刺激膀胱等泌尿系统的粘膜,加重炎症反应.
(4)眼部炎症者不宜食用.眼部炎症忌食温热辛散性的食物.生姜的温热之性较强,且味辛走窜行散,既助火生热,又伤阴液,眼部炎症者食用,将会加重病情.
(5)功能性子宫出血患者不应多食.生姜辛散助热,温通血脉,可使火热内盛,迫血妄行的出血症状加重,因寒所致的出血未加炮制也不可食用.
(6)痈疮等皮肤病患者不宜多食.痈疮为热盛肉腐所致,生姜气味芳香疏散走表,温热之性助火劫阴.