作用与功效:肺气肿调养口味:咸鲜味工艺:原炖

制作材料:主料:猪肚350克辅料:砂仁3克,肉桂5克,姜30克调料:盐2克,味精1克

制作方法:1.将猪肚洗净,切块;2.生姜洗净,切片;3.砂仁、肉桂洗净备用;4.将四味一同放入砂锅,加适量水炖;.至猪肚块熟烂,再加盐、味精调味即可。

营养价值分析:猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

姜:姜具有解毒杀菌的作用,生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物,有明显的止呕吐作用。

小帖士-食物禁忌:肉桂:用桂忌用诸葱。