枸杞叶

枸杞叶又称枸杞头、枸杞幕、无精草、地仙苗,为茄科多年生落叶小乔木枸杞的嫩叶。性味苦、甘而凉,具有解暑止渴、减肥降压解毒保肝补虚益精祛风明目等功效。适用于痔疮肿痛、妇人白带、肾亏腰腿痛、急性结膜炎患者等。枸杞叶中已分离出5种黄酮类化合物,具有抗癌等多种生物学活性。脾胃虚寒者不宜多食。

苹果枸杞叶蜜汁

【材料与制作】苹果200克,鲜枸杞叶50克,胡萝卜150克,蜂蜜30毫升。

将鲜枸杞叶、苹果、胡萝卜洗净,苹果去皮去核,均切成小片或丝,一同放入果汁机中,加入少量冷开水搅拌成汁,用过滤器取汁,入玻璃杯中,再加蜂蜜调匀即成。

【功效与宜忌】具有清热明目、强精健体的功效。适用于视力减退、前列腺增生症。

枸杞叶猪肝汤

【配方与功效】枸杞叶100克,猪肝200克。将猪肝洗净切片放热水锅内煨汤,肝熟后再加入洗净的枸杞叶,再煮沸后调味即成。具有清热解毒、养血明目的功效。适用于贫血、夜盲症、结膜炎、脚气等。

枸杞叶蚌肉汤

【材料与制作】鲜枸杞叶60克,胡萝卜60克,鲜蚌肉90克,黄酒盐、酱油等适量。将胡萝卜洗干净切片,与蚌肉一齐入瓦锅,加水,用文火煮1小时,放入鲜枸杞叶,煮沸调味即可。

【功效与宜忌】具有清热滋阴、解毒明目的功效。适用于糖尿病、下肢萎弱无力等。