【出处】清·黄云鹄《粥谱》。

【原料】豇豆60克，粳米60克。

【制作】①将豇豆浸泡发胀。②粳米淘洗干净，放入锅内，加豇豆、清水，上火烧开后转用小火熬煮，直至米、豆烂熟成粥即可。

【服法】作早餐服食。

【功效】补肾健脾、生津止渴、渗湿利尿。

豇豆又名豆角、饭豆、带豆，为豆科植物豇豆的种子。其含有大量淀粉、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及粗纤维、钙、磷、铁等。李时珍曰：此豆可菜，可果，可谷，备用最多，乃豆中之上品。”王士雄谓其：“嫩时采荚为蔬，可荤可素；老则收于充食，宜馅宜糕。”故一向为人们所喜爱。本品性平、味甘而咸。《本草纲目》说其能“理中益气，补肾健胃，和五

脏，调营卫，生精髓，止消渴，吐逆，泻痢，小便数”。《四川中药志》载其可“滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹胀、白带、白浊及肾虚遗精”。同粳米煮为粥更增强其生津止渴、补肾健脾之功。

【适用人群】①脾胃虚弱、腹胀、泻痢、吐逆等症。②肾虚、遗精、带下、小便频数等症。