【出处】唐·孟诜《食疗本草》。

【原料】鲜芋头100克，粳米200克，白糖少许。

【制作】①将芋头洗净，切成小块，入锅烧开。②将粳米洗净后加入锅内，用小火煮熬。③待米烂芋熟时，加入白糖，煮成稠粥即可。

【服法】早晚皆可服用。

【功效】补中益气、消瘰散结。

芋头内含淀粉、蛋白质、灰分、脂类以及维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，等成分，其营养丰富，既可入药，又可充饥。《滇南本草》记载其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。《日华子本草》中载：“破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。”其性平，味甘、辛，甘可补中，辛以散结，对淋巴结核、肿毒有一定防治作用。《岭南采药录》中记载：“以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬。”粳米能补脾益胃，与芋头同煮，佐以白糖，既能增加营养，又能起到防病祛病的作用。早在《饮食辨录》中就有记载：芋粥，用生芋细切芡实大，同米煮，主宽肠胃，益脾气，消虚肿，气滞者忌食。”

【适用人群】中气不足引起的乏力、短气懒言、食

欲不振等症。②颈部淋巴结核、肿毒、牛皮癣等。③作为一般进补服用。

【禁忌人群】脾胃气滞、脘腹胀者不宜服食。