天门冬萝卜汤

【原料】

萝卜300克，火腿150克，天门冬15克。精盐3克，葱丝10克，胡椒粉、味精各2克，鸡汤500毫升。

【制法】

(1)将中药天门冬切成2~3毫米薄片，加水400克，以中火煎至水剩200克时，用纱布过滤，留药汁备用。

(2)将火腿切成长薄片；萝卜洗净，切丝。

(3)锅内放入鸡汤，将火腿肉先下锅煮沸后，放入萝卜丝、天门冬汁，盖锅煮沸，加精盐、味精煮一会儿，盛入碗内，放上葱丝，撒上胡椒粉即成。

【功效】

天门冬具有去寒热、养肌肤、益气力之功效，早就被作为健美佳品。据分析，天门冬含有天门冬酰胺，有除疲劳和抗衰老的作用。萝卜可清肺化痰、下气宽中；火腿生津益血。常食此菜能使精力充沛、皮肤细腻光艳。